로컬푸드와 탄소발자국 지속가능한 식생활을 위한 필수 선택
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식탁 위의 작은 선택, 지구를 위한 큰 변화 기후변화가 인류 공동의 가장 시급한 과제로 떠오르면서, 우리가 매일 반복하는 **식생활**이 지구 환경에 미치는 영향에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 최근 대중적으로 알려진 **’탄소발자국(Carbon Footprint)’**은 식품의 생산, 가공, 포장, 운송, 소비, 폐기까지의 전 과정에서 발생하는 온실가스 배출량을 수치화한 개념입니다. 우리가 마트에서 구매하는 식재료 중 뉴질랜드산 키위, 칠레산 포도, … 더 읽기
